Ed oggi cari amici parliamo di pasta , per la precisione di una pasta prodotta sulle colline modenesi dall'azienda Il Matterello.
L'azienda nasce nel 1997, quando Manuela Baraccani comincia ad appassionarsi alla produzione di pasta fresca.
Da un piccolo laboratorio in cui si producevano tortellini e tortelloni rigorosamente confezionati a mano , nasce così un grande progetto fatto di una tecnologia innovativa che permette loro di produrre loro a ciclo continuo paste artigianali, paste integrali, piatti pronti e le emiliane!
- Crespelle agli asparagi (piatti pronti) preparati con di sfoglia fresca all’uovo con ripieno di ricotta fresca dell’appennino modenese e asparagi, guarniti da un sugo di panna. Disponibili in vaschetta per microonde o in alluminio per forno, fresche o surgelate. Di facile utilizzo li ho riscaldati in padella versando un pò di latte e lasciando riscaldare il tutto per pochi minuti con il coperchio. Ottimi veramente, cremosi al punto giusto e molto leggeri,un connubio perfetto tra ricotta e asparagi!
http://ilmatterellopastafresca.it/prodotti/le-crespelle-agli-asparagi-2/
- Gnocchi al parmigiano reggiano veramente deliziosi . Li ho conditi con del semplice sugo per non coprirne il sapore e non ho dovuto aggiungere formaggio , gli gnocchi erano perfetti così. Solitamente quelli che si trovano in giro rimangono un pò duri e pastosi , invece gli gnocchi al parmigiano de Il Matterello sono rimasti morbidi e saporiti .Insomma uno tira l'altro!
http://ilmatterellopastafresca.it/prodotti/gli-gnocchi-di-parmigiano-reggiano/
L'azienda produce anche pasta artigianale come tortellini e cappelletti ecc con una vasta scelta di ingredienti ( sono rimasta molto incuriosita dalle rosette al prosciutto e formaggio) però devo dire la verità li proverò tutti perchè adoro la cucina tradizionale abbinata a ingredienti particolari come ad esempio i tortelli al salmone.
Vi lascio i link delle loro pagine dategli un'occhiata , sono sicura che troverete tante idee per la preparazione di un primo eccellente per un pranzo importante o una semplice piatto di pasta in compagnia di amici.
http://ilmatterellopastafresca.it
https://www.facebook.com/ilmatterellosrl/?fref=ts
Ringrazio l'azienda Il Matterello Pasta Fresca per aver collaborato con me, per la loro serietà in quanto i prodotti sono arrivati in ottime condizioni mantenendo la loro freschezza e per la loro gentilezza nei miei confronti !
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