Bella Lodi Lodigrana

Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice.
(George RR Martin)

Ed eccomi qui cari amici a parlarvi  di un'zienda unica e straordinaria, quella della famiglia Pozzali  Bella Lodi che nel 1947 decidono di trasformarsi in imprenditori del settore caseario. E di li parte un periodo tutto in ascesa  fino a quando negli anni '90 l'azienda, ormai diventata Lodigrana, cresce e si diversifica fino ad arrivare al lancio della specialità casearia che traduce in sapore questa storia familiare: Bella Lodi, un tributo sincero al passato millenario della terra lodigiana.

Grazie alla sua qualità ed unicità , Bella Lodi  è diventato  un prodotto riconosciuto  ed affermato  tanto da essere citato  da scrittori, giornalisti  , consumatori e perfino chef  che  utilizzano questi prodotti (anche se più che prodotto io li chiamerei capolavori) per preparare i loro gustosissimi piatti.

L'azienda mi ha gentilmente omaggiato di tre prodotti :

• Grana con crosta nera

Un formaggio lavorato ancora oggi in caldaie di rame, con affioramento naturale e spinatura a mano. La caratteristica crosta nera  dipinta a mano come si usava una volta , rende questo formaggio molto scenografico e inconfondibile. La pasta di Bella Lodi a dispetto della crosta nera invece è di colore bianco con un profumo intenso e fragrante ed è il capostipite di tutti i formaggi grana.

• Grattugiato fresco Bella Lodi 

Nella pratica confezione apri e chiudi  dal packaging assolutamente innovativo per un formaggio.. per la conservazione durante il periodo di consumo, ma anche eleganza e praticità da portare direttamente in tavola.Molto utile nel condimento di primi piatti o anche per la preparazione di tante ricette .
Un formaggio  naturale e genuino,ad alta digeribilità adatto a tutti dai bambini agli anzianied anche agli intolleranti al lattosio. Il suo gusto non troppo salato ne troppo dolce lo rende un formaggio  eccellente.

• Raspadura

Un prodotto unico e raro  vestito da sera! Infatti la raspadura viene sfogliato a mano da un casaro  esperto con una lama speciale che crea  soffici  veli lunghi e compatti. Aspetto scenografico e gusto suggestivo  che esalta antipasti ,  aperitivi  ma può anche impreziosire   primi piatti, risotti o secondi piatti. Una dama che può ballare in compagni o  da sola travestendosi da snack :)

Bella Lodi ha conquistato me e la mia famiglia ... un prodotto tradizionale italiano , naturalmente privo di lattosio , prodotto con energie  rinnovabili .

Ringrazio l'azienda per la fiducia accordata anche se ho pubblicato con un pò di ritardo la recensione.
Sul loro sito Bella Lodi potrete trovare info utili riguardanti l'azienda e i loro prodotti.
Consiglio di darci un occhiata  perchè veramente ne vale la pena. Vi invito anche a  seguire la loro pagina facebook  https://www.facebook.com/BellaLodiFormaggiRaspadura per essere sempre al corrente sulle loro novità.


Bella Lodi -- La qualità è nera!